Une personne qui veut ouvrir un débit de boissons est tenue de faire une déclaration qui est transmise au représentant de l'Etat dans le département. Les services de la préfecture de police ou de la mairie lui en délivrent immédiatement un récépissé qui justifie de la possession de la licence de la catégorie sollicitée. Tout organisme de formation qui dispense doit être agréé par arrêté de l'autorité administrative.A person who wishes to open a public house is required to make a declaration which is transmitted to the representative of the State in the department. The services of the police prefecture or the local mayor's office will immediately issue a receipt to prove possession of the licence for the category requested.Any training organisation that provides training for adequate licences must be approved by order of the administrative authority.